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CAMUFFATI e partecipa

1. Vestiti di nero. Con della colla attacca dappertutto carte di caramelle e merendine con un cordoncino attacca alla cintura e alle caviglie delle lattine vuote spruzza il contenuto di una bomboletta di ragnatela sul tuo costume,

2. Trova un vecchio lenzuolo bianco e liso, indossa un passamontagna creato con una vecchia calzamaglia rotta e copriti il viso, indossa il lenzuolo come un grande foulard, graffettalo da sotto la gola sino in fondo ed entra nel corteo

3. Procurati una valigia, uno zainetto con le rotelle, con la carta appallottolata ed unita con lo scotch, rivestilo esternamente dandogli la forma di una zucca, colora di arancione e scrivi in grande TRASFORMIAMO HALLOWEEN. Metti un dono per la solidarietà. Nel tragitto da casa tua al parcheggio di Via Marconi, bussa alle case e raccogli altri doni

4. Trova una grande scatola di cartone, una vecchia tovaglia e un po' d'erba . Ricopri i lati della scatola di cartone con la vecchia tovaglia ben incollata. Taglia un foro al centro del lato superiore per far passare la tua testa. Taglia del cartone a forma di cerchio, incollaci dell'alluminio, l'erba, fagli un foro al centro grande come quello della scatola. Indossa la scatola, il vassoio e vai da amici e parenti a ritirare pasta e riso per la solidarietà

5. Vestiti di scuro. crea una parrucca con stelle filanti o strisce di stoffa multicolore lunghe quanto la tua altezza, realizza un cappellaccio da strega con del cartone . Legati alla vita (con una corda) uno scatolone, in modo che possa essere trascinato da terra e dipingi sopra la scritta TRASFORMIAMO HALLOWEEN Truccati il viso con ombretti viola, marrone e verde e partecipa al corteo raccogliendo doni per la solidarietà.

6.......... NON SCORDARE di esibire la tua zucca - ma quella VERA! - dopo aver raccolto la polpa con cura, senza distruggere "il guscio", potrai intagliare una suggestiva lanterna che, alimentata da una candelina farà risplendere IL CORTEO DEI CAMUFFATI

NON PERDERE la soddisfazione di
gustare ed offrire qualche prelibatezza,
di aiutare i bambini ad intagliare
l'allegra

Caratteristiche:

Con molta probabilità, la zucca è originaria dell'America Centrale: i più antichi semi, infatti, sono stati ritrovati in Messico e risalgono al 7000 - 6000 A.C. La zucca ha rappresentato, nei secoli passati una riserva alimentare nelle zone più povere. In Nord America la zucca era un alimento base della dieta degli Indiani sin dagli anni precedenti lo sbarco dei pellegrini sulla costa atlantica. I primi coloni impararono dagli Indiani a coltivare le zucca che, insieme alla patata e al pomodoro, è stato uno dei primi ortaggi importanti dopo la scoperta della America. In seguito a selezioni e ibridazioni ora il mercato offre la possibilità di scelta fra le molte varietà di semi, zucche e zucchini.

Proprietà

Come ogni ortaggio e ogni frutto di colore giallo arancione, la zucca è par- ticolarmente ricca di vita- mina A, di minerali quali il potassio, il calcio, il fosfo- ro e di molte fibre. Con- tiene, inoltre, tanta vitami- na C e betacarotene

Curiosità'

Alcune varietà della specie cucurbita Lagenaria a maturazione sono quasi prive di polpa, con buccia durissima, e in campagna si coltivano da tempo per ricavarne (dopo averle svuotate) borracce, fiaschi e recipienti vari. La Lagenaria viene detta infatti anche "da vino", poiché con l'essiccazione il suo interno presenta uno spazio vuoto in grado di contenere e mantenere vino o acqua. Per uso alimentare si coltivano tre diverse specie botaniche: la Cucurbita Moscata detta anche Zucca Popone, la Cucurbita Pepo o zucca comune e la Cucurbita Maxima, a frutto molto grosso. Alla Cucurbita Maxima appartengono le grandi zucche invernali, quelle a forma di turbante o di ovoide; è proprio questa la specie che si usa per intagliare la classica zucca di Halloween!

...qualche idea golosa dopo aver lavorato

una zucca di media grandezza della qualità che preferite.
Tagliatela a 2 cm sotto la cima
Togliete i semi con uno scavino
Svuotate la zucca conservando la polpa per golose ricette.
Incidete il "GUSCIO" con un punteruolo seguendo il disegno di una maschera che avrete prima realizzato sulla carta poi, rifinite tagliando (per questa operazione è meglio affidarsi a qualche adulto di casa)
Procuratevi una candelina ( di quelle che si usano per i diffusori di essenze) mettetela nella ZUCCA, richiudete, legate con uno spago e..........
recatevi al piazzale della Stazione Nord di Malnate la sera del 31 Ottobre -alle ore 20.30-...accendete la candelina...e l'auto sonora di Halloween vi accompagnerà sino alla festa di V. Marconi

questa ricetta è di
Marco Boscarato
Mirano/Venezia
Ingredienti per 8 persone

Per gli gnocchi:
1 kg. di zucca cotta al forno
gr. 300 di farina
gr. 250 di ricotta
2 rossi d'uovo
1 uovo intero
burro, sale, pepe

Per la fonduta:
gr. 500 di montasio
1/2 litro di latte
3 rossi d'uovo
gr. 70 di burro
gr. 80 di farina
gr. 100 di panna

Per il frico:
gr. 300 di montasio invecchiato
gr. 600 di farina gialla per polenta
Ingredienti per 8 persone

Preparazione

Passare la zucca al setaccio, unire gli altri ingredienti e cuocere in acqua bollente per circa due minuti; con l'impasto preparare degli gnocchi della grandezza desiderata. Lasciare bollire per circa due minuti in acqua salata, scolare e servire con una salsa di fonduta. Per la fonduta, fare sciogliere il burro in un pentolino, unire la farina ed il latte, fare bollire fino a che diventa una besciamella, togliere dal fuoco, unire il montasio tagliato a dadini e mescolare fino a che non si scioglie; unire i rossi d'uovo con la panna, sale e un pizzico di pepe di Cayenna. Per il frico amalgamare la farina e il montasio. Stendere in una padella antiaderente già calda e rigirarlo solo due volte. Quando è ben rosolato, a caldo, dare la forma desiderata. Guarnire con scaglie di montasio. .................................Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti...............Tempo di cottura: 10 minuti.

per 6 persone
1 kg di polpa di zucca
75 g di burro
300 g di cipolla
220 g di panna fresca
4 cucchiai di mandorle tostate tagliate a scaglie sottili
2 tuorli d'uovo
brodo di pollo (va bene quello di dado)sale e pepe q.b.parmigiano

Fate sciogliere in una pentola il burro, aggiungete le cipolle tagliate a fettine sottili e a fuoco basso fatele cuocere fino a quando sono diventate trasparenti. Aggiungete la zucca tagliata a bastoncini, il sale ed il pepe e fatela insaporire per qualche minuto girando con un cucchiaio di legno. Aggiungete il brodo bollente che deve coprire la zucca per il doppio dell'altezza che questa raggiunge nella pentola.Fate cuocere ancora a fuoco basso per mezz'ora e poi toglietela dal fuoco. Quando è tiepida frullatela. Rimettetela sul fuoco e fatela bollire e se dovese risultare troppo densa aggiungete altro brodo. Tolta la minestra dal fuoco, aggiungete i tuorli che avrete diluito con la panna e spargetevi sopra del parmigiano grattugiato e le mandorle tostate.

marmellata di zucca
1 Kg. di polpa di zucca gialla
800 gr. di zucchero
aroma di vaniglia
succo di limone
cognac

Tagliate la polpa a pezzetti molto piccoli; portate ad ebollizione ½ litro d'acqua con 800 gr. di zucchero.
Fate cuocere il composto a fiamma molto bassa, mescolando continuamente, fino ad ottenere una mistura densa ed omogenea.
Unite la zucca gialla, il succo di limone, 1 cucchiaio di vaniglia e proseguite la cottura a fiamma moderata, premurandovi di mescolare bene per circa 40'. Incorporate alla marmellata 4 cucchiai di cognac, girate ben bene e versatela ancora calda in barattoli di vetro sterilizzato; chiudete ermeticamente e capovolgete.

caramellata di zucca
300 gr. di zucca pulita
100 gr. di zucchero
300 gr. di panna
1 limone grattugiato
3 uova
1 correzione di rum

prelevate la polpa dalla zucca e cuocetela per 30 minuti in forno a 180° , poi passatela.
Fate del caramello e versatelo in alcuni stampini.
Scaldate la panna e lo zucchero, il limone grattugiato, sbattete le uova e la zucca passata, incorporate il tutto in una casseruola e versate negli stampini.
Cuocete a bagnomaria per 40 minuti nel forno a 180°, raffreddate e tenete in frigo fino al momento di servire, quindi sformate.

crostata di zucca

Dosi per una teglia di ca. cm 22-24 di diametro

Ingredienti: 2 tazze di zucca cotta, 2 uova sbattute, 1 tazza di zucchero di canna (brown sugar), 1/2 tazza di panna, 1 tazza e 1/2 di latte, 1 cucchiaio di brandy, 1 cucchiaino di vanillina, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaino di ginger macinato, 1/2 cucchiaino di noce moscata, 1/2 dose di Easy pie crust (Crosta Facile per torte), 1 tazza di panna montata.

Scaldare il forno a 190°. Mescolare insieme zucca e uova, aggiungere lo zucchero, il latte, la panna, il brandy, le varie spezie e lavorare bene tutto insieme. Con l'impasto per la crosta fare un cerchio con cui foderare il fondo e la parete della teglia premendo delicatamente. Stendere l'impasto di zucca a cucchiaiate dentro la crosta di pasta e infornare. Dopo 15 minuti diminuire la temperatura del forno a 160° e cuocere ancora per 20-25 minuti fino a quando la sottile lama di un coltello non uscirà asciutta. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Cospargere la crostata di panna montata prima di servire.

le polpette della strega

La soia è particolarmente ric- ca di proteine, la cui compo- sizione si avvicina a quella del- le proteine animali: inoltre è ali- mento che contiene la mag- gior quantità di lecitina, impor- tante sostanza presente in tutte le cellule ma soprattutto nel cervello. In ogni caso, re- centi studi hanno scoperto che un eccessivo uso di soia ap- porta all'organismo un surplus di ormoni: per questo motivo, consiglio agli amanti della soia (sottoforma di fagioli, latte, ma- cinati, spezzatini,yogurt, gela- ti, tofu, ecc.) di limitarne la as- sunzione. Per i bambini di età inferiore ai 6 anni è consi- gliabile proporla al massimo una volta la settimana, pre- stando particolare attenzione agli alimenti confezionati che la nascondono (dolci, meren- dine, salse, snak, gelati al latte, ecc.).La zucca non è un alimento con alto valore nu- tritivo, ma è ricca di zuccheri e di vitamina A. La vitamina A è particolarmente importante per la crescita dei bambini: lo svi- luppo osseo di braccia e gam- be necessitano di grandi quan- tità di questa vitamina. Ma non solo; denti, mucose, occhi, pel- le, capelli, unghie sono alcune delle parti del nostro corpo che si nutrono di vitamina A.

Preparazione 40 minuti
Ingredienti
20 g macinato di soia
20 g tofu30 g fiocchi riso (oppure farina di riso)
60 g zucca
20 g porro
1 spicchio aglio
10 foglioline prezzemolo
2 pizzichi di sale marino integrale
olio extravergine

Mettete sul fuoco 2 dl d'acqua con un pizzico di sale e portate ad ebbolizione.
Nel frattempo tagliate il tofu a quadrettini, sminuzzate l'aglio ed il prezzemolo. Versate il macinato nell'acqua e fate bollire per circa 10 minuti.
Tagliate la zucca a pezzettoni e il porro finemente: poi porre sul fuoco una padella con un bicchiere di acqua emulsionato con 3 cucchiai d'olio. Versate le verdure appena inizia a intiepidire e cucinare a fuoco medio finchè la zucca si disfa facilmente.
Scolate il macinato di soia (reidratato aumenta il suo peso di circa 3 volte), eliminate l'acqua in eccesso e quando si sarà intiepidito, strizzatelo accuratamente.
Miscelate al macinato il tofu, l'aglio ed il prezzemolo, per completare con la farina di riso. Addizionate la farina finché riuscite a formare con le mani delle piccole polpettine, che adagerete nella padella con la salsa di zucca preventivamente schiacciata con una forchetta.
Attenzione: nel caso in cui le polpette si disfino, diventa un ottimo ragù vegetale e lo potete proporre assieme a pezzettoni di pane, oppure su fette di pane abbrustolito. Per la perfetta riuscita delle polpettine si dovrebbe mescolare al composto un uovo, ma per un motivo di combinazione alimentare lo sconsigliamo.

Budino dei fantasmini

Preparazione:5 minuti freezer: 5-10 minuti
Ingredienti:
1 banana matura al punto giusto
1 cucchiaino abbondante di polvere di carruba
1 cucchiaino di sciroppo di miele
1 cucchiaio di pinoli tritati, o altra frutta secca (ottimi i semi di girasole)

Schiacciare la banana con la polvere di carruba e il miele, per poi aggiungere la frutta secca.
Mettete in una coppetta e sistemare nel freezer per 5 - 10 minuti.
Al momento di servire spolverizzare con altra polvere di carruba in modo da formare la sagoma di un fantasmino i cui occhi e bocca saranno 3 pinoli.