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É una pianta con portamento cespuglioso, con fusto legnoso alla base e fiori di colore rosa-lilla con striature più scure. Fiorisce da Aprile ad Ottobre. E' frequente nei prati e nei luoghi incolti di pianura e collina. E' conosciuta come pianta aromatica e verdura con la quale si preparano minestre, risotti, si gurniscono insalate e piatti freddi
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............................................................................................Frittelle |
INGREDIENTI
2 manciate di fiori e foglie di malva
qualche foglia di basilico
2-3- foglie di melissa
2 foglie di sedano
risotto avanzato
fontina
sale - pepe - 2 uova
farina bianca per infarinare
olio per rosolare
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PREPARAZIONE
Scotta le erbe al vapore. Strizzale, tritale e uniscile agli altri ingredienti. Forma delle crocchette, infarina e friggi
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..............................................................................................Insalata |
INGREDIENTI
1 finocchio
una manciata di fiori di malva
una manciata di fiori di nasturzio
olio - sale - curaçao |
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PREPARAZIONE
Taglia a fettine sottili il finocchio. Unisci i fiori, condisci con un filo d'olio, poco sale e una spruzzatina di curaçao.
ATTENZIONE: non usare aceto sui fiori di malva perchè ne altera il colore
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................................................................................................Bibita |
INGREDIENTI
una manciata di malva fresca
6 cucchiai di miele
2 limoni
rum
3/4 di litro d'acqua
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PREPARAZIONE
Versa l'acqua bollente sulla malva. Copri il recipiente e lascia raffreddare.
Cola in una brocca, aggiungi il miele e uno spruzzo di rum. Servi con i limoni tagliati a rondelle e cubetti di ghiaccio.
Se vuoi, puoi guarnire con rametti di menta e melissa
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